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10 jul 2018

Açafrão ajuda na imunidade do organismo

açafrão

Um dos alimentos funcionais que não pode faltar na minha casa é, com certeza, o açafrão ou cúrcuma. Pela manhã, ainda em jejum, tudo o que preciso é 200 ml de água morna, 1 colher de chá de açafrão e um limão espremido. A bebida me deixa bem disposta e pronta para encarar os desafios do dia.  O sabor é marcante. A cor é vibrante. O cheiro é delicioso. A sensação é de limpeza. Os benefícios da receitinha são muitos:  anti-inflamatório, antioxidante, antisséptico, cicatrizante, antimicótico e anti-alergênico. Bom, né? Outra vantagem é a capacidade de alterar positivamente o nosso humor. Sim, açafrão ajuda a controlar a depressão.

Conversei com a nutricionista vegetariana Mônica Vitorino. Veja só o que ela me disse sobre os benefícios do açafrão:

“O açafrão é uma planta medicinal que tem como princípio ativo a curcumina que é a substância que fortalece o sistema imunológico e ajuda estabilizar a microbiota do corpo. A microbiota é hoje o nome dado a flora intestinal e que tem uma série de funções muito importantes para imunidade. O açafrão tem também ação na resposta ao estresse que tem relação com a imunidade. Quanto mais estresse, menos imunidade.

A cúrcuma exerce também um papel importante na proteção e desintoxicação do fígado, retirando as substâncias químicas tóxicas, aumentando a imunidade e protegendo o organismo dos efeitos de muitos poluentes.

Podemos usar o açafrão ou cúrcuma ao cozinhar legumes, ao fazer arroz, além de preparar vitaminas.  Podemos também usar a raiz no preparo do feijão, molhos e até colocar em maionese para dar cor. Age na culinária como se fosse um colorau amarelo. Quando cozinhamos junto com os alimentos, podemos perceber uma melhora na digestão de gorduras e proteínas. As pessoas com cálculos biliares, mulheres grávidas e mulheres que amamentam devem consultar um nutricionista antes de usar”.

  • Katia Nunes

    Em 10.07.2018

    Tirei a vesícula recentemente,posso consumir a curcuma sem problemas?

  • Adriana Santos

    Em 10.07.2018

    Ei Katia, é bom consultar o seu médico para que você possa fazer o uso do açafrão sem riscos.

  • Nei Sequeira

    Em 10.07.2018

    Acho que seria interessante comentar os diversos estudos que mostram a necessidade da associação da cúrcuma à pimenta do reino para potencialização dos benefícios.

  • Adriana Santos

    Em 10.07.2018

    ei Nei, grata pela dica!

  • Maria José Cavalcante

    Em 10.07.2018

    Eu tomo raiz de açafrão coloco em minha garrafinha de água e tomo durante o dia, sempre colocando mais água.por acaso tem algum efeito medicinal ou não.Tambem tenho problemas de saúde como bronquite asmática tem algum benefício neste remédio,por favor espero resposta obs:guardo a raiz fresca no freezer e uso quando preciso,por acaso perde as proteínas,por favor me esclareça Maria jose

  • Aristóteles

    Em 10.07.2018

    E possível substituir ocreme dental pelo açafrão muitas pessoa estão fazendo isso por causa do flúor que e toxico

  • Aristóteles

    Em 10.07.2018

    E tem países que já e proibido o FLÚOR no creme dental e aqui no BRASIL continua utilizando no creme e na água.

  • Adriana Santos

    Em 10.07.2018

    Verdade, Aritóteles… E há ainda os que defendem os agrotóxicos. Precisamos avançar e garantir a saúde da população.

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